lunes, 23 de marzo de 2015

RECETA

  ARROZ  CON  RAJAS  Y  ELOTE

INGREDIENTES:
¼ de litro de crema
¼ de kilo de arroz
150 gramos de queso (para gratinar) rayado
Chiles poblanos Al gusto
Elotes tiernos o de lata en grano
5 tazas de agua

domingo, 8 de marzo de 2015

8 De Marzo, día internacional de la mujer… ¿Y la balanza?


Hace poco vi en FB un post en el que alguien decía que era muy difícil ser madre soltera pues el esfuerzo era muy grande, pero mi pregunta es ¿una madre que es casada se esfuerza menos?
Según mi opinión, una madre soltera tiene demasiados inconvenientes para educar, cuidar, vestir, calzar y alimentar a sus hijos, pero a pesar de que yo crecí en un hogar en donde la batuta la llevaba una madre soltera.
He de decirles que cuando yo crecía el modo de pensar y actuar de la sociedad era diferente, pues esa clase de hijos sufríamos cierta discriminación que por cierto era menor a la de la generación anterior a la mía, pero en la actualidad ser hijo de una madre soltera ya no es motivo de señalamiento social bajo ningún concepto, de hecho se les apoya con una gran cantidad de programas, se les comprende más que antes por lo que son objeto de consideraciones muy merecidas y eso es algo que da gusto.

Entonces desde mi óptica muy particular como orgullosa hija de madre soltera todo lo antes mencionado me da gusto, pues cuento con amigas que aprovechan esta clase de programas y que pasan grandes dificultades para solventar los gastos familiares y educar a sus hijos, pero siempre cuentan conmigo y yo con ellas, pero cuando eres ama de casa y estas casada ¿las dificultades no existen? O si estas casada pero trabajas, las dificultades no existen, ¡claro que sí! Contamos con una balanza que se ha inclinado demasiado de un lado nuevamente, es verdad que las mujeres solteras son muy dignas de admiración, pero las casadas también lo son, pues al final nos podemos preguntar quién tiene más valor la que decide separarse porque su relación de pareja no es lo que esperaba o la que decide quedarse e intentarlo nuevamente, o la que decide continuar con la aventura de ser mama a sabiendas de que no contará con su pareja, o aquella tía o abuelita que decide ser mama porque su hermana o hija falleció o se fue a trabajar lejos e incluso aquella que decide adoptar un bebe, todas padecemos, sufrimos, gozamos, nos preocupamos, reímos, lloramos, buscamos administrar el dinero de la mejor manera, pensamos en modos de obtener ingresos adicionales(de eso pueden hablar con lujo de detalles todas las marcas que viven de la venta por catálogo) o quizá tú has visto a las mamis que andan en las calles ofreciendo sándwiches, gelatinas, frutas y entonces te das cuenta que las mujeres casadas también tienen muchas dificultades pero eso no impide que todas las mujeres continuemos día a día motivadas por muchas cosas a continuar transmitiendo felicidad, amor, alentando sueños, brindando apoyo, viendo diamantes en bruto antes de ser pulidos.

Entonces permítanme felicitarnos a todas y mencionar algo que escuche de Lila Downs en el concierto que dio el 6/03/2015 "La mujer es capaz de ver lo intangible y descubrirlo aun cuando todavía no existe" y es verdad ¿no lo creen?

sábado, 7 de marzo de 2015

RECETA

PAN   DE   CAZON

INGREDIENTES:

21    tortillas muy pequeñas, delgadas
172 kilo de cazón
1 cucharada de cebolla finamente picada
1 cucharadita de epazote lavado y picado
Sal y aceite al gusto
½ cebolla entera  y  ½ cebolla en rodajas finas
1 kilo de jitomate
1 ramita de epazote
1 chile serrano

Se pone a cocer el cazón en agua con la media cebolla y la sal, una vez que ya se ha lavado con agua fría para quitarle la arena que trae pegada en la piel.  Cocido ya se desmenuza con un tenedor y se fríe con la cebolla y epazote hasta que se seque sin dorarse, reservar.
Se pone a hervir el jitomate hasta que se desprenda la piel, se pela y se muele con el chile, la cebolla, epazote y sal, se le agrega agua cuando este espeso y se sazona, se deja hervir y se arman los panes con i capa de tortilla, el guisado de cazón y la salsa, otra tortilla, hasta llegar a tres tortillas y se bañan en la salsa de jitomate.